소주정종1 술, [소주]와 [청주] 차이 비교 원료:소주: 주로 쌀, 보리, 고구마 등 다양한 곡물이나 전분을 원료로 사용하며, 증류 과정을 거칩니다.청주: 주로 쌀을 원료로 하여 발효 과정을 통해 제조됩니다. 일본의 사케와 유사한 형태.제조 방식:소주: 발효 후 증류하여 높은 알코올 도수를 얻는 증류주. 현대 소주는 희석식 소주(주정에 물과 감미료를 섞음)가 일반적.청주: 발효주로, 쌀을 누룩과 물로 발효시켜 만들며 증류 과정을 거치지 않음. 맑게 걸러낸 술이라 ‘청주’라 불림.알코올 도수:소주: 일반적으로 16~45%로, 비교적 도수가 높음.청주: 13~20% 정도로, 소주보다 도수가 낮은 편.맛과 향:소주: 증류 특성상 깔끔하고 강렬한 맛, 알코올 향이 강함. 희석식 소주는 상대적으로 부드러움.청주: 쌀의 풍미와 발효에서 오는 달콤하거나 부드러.. 2025. 6. 1. 이전 1 다음
